開始smart~

一直蠻抗拒太科技化的生活 也一直以為可以堅持下去的
沒想到突然一個轉念 我的生活也開始智慧了...
只是 當我機子的機子心裡一定很委屈  他除了只是主人的隨身相機跟上傳工具外 他絲毫無法smart!
不過對於骨子裡LKK的我來講 一切真的剛剛好
就如我堅持說 我只是迷上FB的分享生活 分享幸福! 我沒有手機中毒!

 

讓自己決定換手機很關鍵的原因是
母子三人逍遙跟徹爸報告時常會惹來徹爸一句"可惜 你就沒有手機可以照下來傳給我看"
加上徹爸近年越來越懶於整理照片 常累積一兩個月的照片才姍姍整理
讓需要照片寫BLOG的我 常過了新鮮 沒了寫文的FU
加上有一天 自己突然轉念想
想寫就寫 愛在網路曬幸福就曬 何必為了莫名的堅持而為難自己
因此換了隻其實骨子是相機的手機(另種說法是 手機功能很弱) 
而屌的是我的門號一樣沒3G  沒有wifi一切真的就像老手機
 
手機買回來 徹爸比我還好奇與用功
好認真好努力的幫我這3C白癡設定好所有的手機功能
據說徹爸還在睡夢中幫我設定手機設了好幾天
(手機是window phone剛好讓徹爸這個RD好好研究一番 我這老婆也算用心良苦 )

有了新相機後 (OH~ 是新手機啦) 母子三人更是愛拍了
有時後是徹或愛跟我說 照一張傳到網路上吧

而更多的時後 當然是媽媽手癢的想拍就拍

二人

三人

四個人的自拍 全塞下了耶..

我喜歡這樣偶而來個一張 帶來的快樂感  幸福感

曬幸福又怎麼樣ㄋ~  我們是自己生活的掌舵者最重要!!!

開始smart~

一直蠻抗拒太科技化的生活 也一直以為可以堅持下去的
沒想到突然一個轉念 我的生活也開始智慧了...
只是 當我機子的機子心裡一定很委屈  他除了只是主人的隨身相機跟上傳工具外 他絲毫無法smart!
不過對於骨子裡LKK的我來講 一切真的剛剛好
就如我堅持說 我只是迷上FB的分享生活 分享幸福! 我沒有手機中毒!

 

讓自己決定換手機很關鍵的原因是
母子三人逍遙跟徹爸報告時常會惹來徹爸一句"可惜 你就沒有手機可以照下來傳給我看"
加上徹爸近年越來越懶於整理照片 常累積一兩個月的照片才姍姍整理
讓需要照片寫BLOG的我 常過了新鮮 沒了寫文的FU
加上有一天 自己突然轉念想
想寫就寫 愛在網路曬幸福就曬 何必為了莫名的堅持而為難自己
因此換了隻其實骨子是相機的手機(另種說法是 手機功能很弱) 
而屌的是我的門號一樣沒3G  沒有wifi一切真的就像老手機
 
手機買回來 徹爸比我還好奇與用功
好認真好努力的幫我這3C白癡設定好所有的手機功能
據說徹爸還在睡夢中幫我設定手機設了好幾天
(手機是window phone剛好讓徹爸這個RD好好研究一番 我這老婆也算用心良苦 )

有了新相機後 (OH~ 是新手機啦) 母子三人更是愛拍了
有時後是徹或愛跟我說 照一張傳到網路上吧

而更多的時後 當然是媽媽手癢的想拍就拍

二人

三人

四個人的自拍 全塞下了耶..

我喜歡這樣偶而來個一張 帶來的快樂感  幸福感

曬幸福又怎麼樣ㄋ~  我們是自己生活的掌舵者最重要!!!

層層包桿的心意

這回中秋節的開賣 算是順利且圓滿的進入尾聲了(除了同事的單被挪到秋節後尚未執行)
六個工作天 每次七小時的連續上工 的確讓身體感到有些疲累
但心裡卻也益發享受於這樣的勞動 專注及踏實
尤其看到朋友們不吝於給我肯定 還在FB上大大分享 我的心被填的好滿...
自己其實才是最幸福的那個人阿~

 

有些朋友問 有做鳳梨酥嗎
老實講 我個人不怎麼喜歡鳳梨酥  因為覺得就只是吃進一堆糖跟油(當然好的鳳梨餡很棒)
雖然芋頭酥 蛋黃酥這類的酥餅 含油含糖量也高的不輸鳳梨酥
但我喜歡這類酥餅的層次感  讓每個入口豐富又幸福!

這回也發現大部分人對於酥餅了解甚少 
第二次製作時 我拿起相機拍下幾個重要步驟 作為紀錄與介紹
讓大家對於這類中式點心多些了解 或許就也跟我一樣越來越喜歡這類的酥餅
step1: 製作餡料
只有原色冰糖與奶油添加的自做芋泥餡 果然讓每個人都喜歡的不得了
只是這一兩個小時的製作過程也是每次上工最費勁的時候

沒有餘力再自己做的烏豆沙餡 是烘培店買的但品質還不錯
包上剛剛好的半顆烤鹹蛋黃 是蛋黃酥的要角

Step2:
攪拌所需的油酥 油皮兩種麵團
兩個麵糰各自的配方以及酥與皮的比例 是影響一顆蛋黃酥口感的最關鍵

雖然標榜純手工 但適切的機器幫助還是需要滴...
前面的攪芋泥以及麵糰的製作  我第一次把攪拌缸所有的器具都用上場了
(想我五年前買這機器還被徹爸笑 家裡這輩子買的麵包錢都不用這麼多)

Step 3: 麵團醒置30分鐘以上 進行分割
因為只是大約比例的切割 所以每一個成品重量都不一樣而口感也會因此而不全然相同
所以每一顆都是獨一無二 無法再複製的

Step4: 每個油皮包油酥

Step5: 包好的油酥油皮麵糰 第一次的桿捲

Step6: 第二次的桿捲 (每個步驟中間都要間隔15分鐘以上)

Step7: 最後的桿平包餡

蛋黃酥的表面是光滑的 而芋頭酥則是一層一層如玫瑰岩般
差別就只在於整型方式的不同   但裡子是一模一樣的
(本來有拍芋頭酥包的模樣 可惜我的照相技術太差被徹爸刪掉了)

到此 一顆顆蛋黃酥成形了~

其實中式點心真的是很好操作的烘培 不若餅乾/蛋糕那樣容易不小心就失敗
但中式點心卻也是完全無法偷工減料 得一步一步按部就班才能獲得成果
而製作者的心意也在這一道道的桿捲包過程中 一層一層注入著 累加著

以後吃蛋黃酥(芋頭酥) 建議大家可以拿個小盤子 將餅對切或成四等份
觀賞一下餅皮的層次感後 再一份一口的送入嘴  感受餅在嘴裡的化開
真的!  每一口都好豐富 好幸福阿~
也謝謝大家這次這樣喜歡我做的餅~~~
 
下面是朋友們在FB的圖文分享與鼓勵
玟姿: 最新鮮的, 怎麼忍得了
只是大小顆真的差太多，不敢把整盒的照片放上來呀！


淑惠: (順道感謝玟姿幫我送貨到台中)
這真是太犯規的芋泥酥, 一個個比大還露餡, 好吃的沒話說啊,
謝謝徹媽體貼我這個芋泥控, 週日下午製做, 當晚就送到我手上,
好感動~~~

晉任: 這是今年吃過最好吃的月餅了！同學自己全手工製作，不添加色素與人工香精

秋穎:有沒有看過這麼用心又漂亮的月餅！
好好吃喔 不會太甜 口味清新 也不會膩 一口接一口 世界上怎麼會有這麼好吃的月餅阿~~ 怎麼辦~~我好怕再也吃不到啦~~ 所以 ~~下次還要訂!!!

陳翔:剛從徹媽手上接過的芋頭酥，在回程的路上，因為太好吃，跟大小姐一人完食一顆，真的好好吃喔!

謝謝所有20多位朋友的訂購 而且不吝於告訴我 我的餅多麼令人驚艷與好吃 
這樣的肯定是最大的收穫與鼓勵~
我 會永遠記得的...

 

層層包桿的心意

這回中秋節的開賣 算是順利且圓滿的進入尾聲了(除了同事的單被挪到秋節後尚未執行)
六個工作天 每次七小時的連續上工 的確讓身體感到有些疲累
但心裡卻也益發享受於這樣的勞動 專注及踏實
尤其看到朋友們不吝於給我肯定 還在FB上大大分享 我的心被填的好滿...
自己其實才是最幸福的那個人阿~

 

有些朋友問 有做鳳梨酥嗎
老實講 我個人不怎麼喜歡鳳梨酥  因為覺得就只是吃進一堆糖跟油(當然好的鳳梨餡很棒)
雖然芋頭酥 蛋黃酥這類的酥餅 含油含糖量也高的不輸鳳梨酥
但我喜歡這類酥餅的層次感  讓每個入口豐富又幸福!

這回也發現大部分人對於酥餅了解甚少 
第二次製作時 我拿起相機拍下幾個重要步驟 作為紀錄與介紹
讓大家對於這類中式點心多些了解 或許就也跟我一樣越來越喜歡這類的酥餅
step1: 製作餡料
只有原色冰糖與奶油添加的自做芋泥餡 果然讓每個人都喜歡的不得了
只是這一兩個小時的製作過程也是每次上工最費勁的時候

沒有餘力再自己做的烏豆沙餡 是烘培店買的但品質還不錯
包上剛剛好的半顆烤鹹蛋黃 是蛋黃酥的要角

Step2:
攪拌所需的油酥 油皮兩種麵團
兩個麵糰各自的配方以及酥與皮的比例 是影響一顆蛋黃酥口感的最關鍵

雖然標榜純手工 但適切的機器幫助還是需要滴...
前面的攪芋泥以及麵糰的製作  我第一次把攪拌缸所有的器具都用上場了
(想我五年前買這機器還被徹爸笑 家裡這輩子買的麵包錢都不用這麼多)

Step 3: 麵團醒置30分鐘以上 進行分割
因為只是大約比例的切割 所以每一個成品重量都不一樣而口感也會因此而不全然相同
所以每一顆都是獨一無二 無法再複製的

Step4: 每個油皮包油酥

Step5: 包好的油酥油皮麵糰 第一次的桿捲

Step6: 第二次的桿捲 (每個步驟中間都要間隔15分鐘以上)

Step7: 最後的桿平包餡

蛋黃酥的表面是光滑的 而芋頭酥則是一層一層如玫瑰岩般
差別就只在於整型方式的不同   但裡子是一模一樣的
(本來有拍芋頭酥包的模樣 可惜我的照相技術太差被徹爸刪掉了)

到此 一顆顆蛋黃酥成形了~

其實中式點心真的是很好操作的烘培 不若餅乾/蛋糕那樣容易不小心就失敗
但中式點心卻也是完全無法偷工減料 得一步一步按部就班才能獲得成果
而製作者的心意也在這一道道的桿捲包過程中 一層一層注入著 累加著

以後吃蛋黃酥(芋頭酥) 建議大家可以拿個小盤子 將餅對切或成四等份
觀賞一下餅皮的層次感後 再一份一口的送入嘴  感受餅在嘴裡的化開
真的!  每一口都好豐富 好幸福阿~
也謝謝大家這次這樣喜歡我做的餅~~~
 
下面是朋友們在FB的圖文分享與鼓勵
玟姿: 最新鮮的, 怎麼忍得了
只是大小顆真的差太多，不敢把整盒的照片放上來呀！


淑惠: (順道感謝玟姿幫我送貨到台中)
這真是太犯規的芋泥酥, 一個個比大還露餡, 好吃的沒話說啊,
謝謝徹媽體貼我這個芋泥控, 週日下午製做, 當晚就送到我手上,
好感動~~~

晉任: 這是今年吃過最好吃的月餅了！同學自己全手工製作，不添加色素與人工香精

秋穎:有沒有看過這麼用心又漂亮的月餅！
好好吃喔 不會太甜 口味清新 也不會膩 一口接一口 世界上怎麼會有這麼好吃的月餅阿~~ 怎麼辦~~我好怕再也吃不到啦~~ 所以 ~~下次還要訂!!!

陳翔:剛從徹媽手上接過的芋頭酥，在回程的路上，因為太好吃，跟大小姐一人完食一顆，真的好好吃喔!

謝謝所有20多位朋友的訂購 而且不吝於告訴我 我的餅多麼令人驚艷與好吃 
這樣的肯定是最大的收穫與鼓勵~
我 會永遠記得的...